Wir orientieren uns nach den Richtlinien der DGE
dabei gibt uns die Deutsche Gesellschaft für Ernährung einen vorgegebenen Ernährungszyklus von
4 Wochen vor, d.h. dass z.B. eine Süßspeise nur 2 x pro Zyklus auf dem Speiseplan stehen darf...
4 Wochen vor, d.h. dass z.B. eine Süßspeise nur 2 x pro Zyklus auf dem Speiseplan stehen darf...
Die Menge an Fleisch, Fisch, Gemüse, sowie allen
weiteren Produkten ist genau festgelegt. Ebenfalls ist festgesetzt, wie
häufig Vollkornprodukte und Rohkost auf den Teller kommt. Der Fettgehalt
in Milchprodukten und vieles mehr, muss bei der Umsetzung eingehalten
werden.
Nachhaltigkeit und Umweltschutz sind unser großes Bemühen, wir achten auf kurze Transportwege, Mülltrennung, sinnvolle Entsorgung von Speiseresten, sparsamer Umgang mit Wasser und arbeiten mit Ökostrom-Anbietern aus der Region zusammen.
